番茄小说网 - 都市小说 - 拒绝米其林评级的三星小店在线阅读 - 第533章 人才谢泓沁

第533章 人才谢泓沁

    等所有人再次集中到小院时,已经是凌晨两点了。

    看着不断打哈欠的众人,陈阳心里感动:“今天不好意思了,把大家从床上拖了下来是因为有件急事,刚刚我在电话里已经说了,等今晚忙完,上午我给大家放假,下午再来上班。”

    不是他陈阳不尽人情,实在是小院的客人预约好了,没办法,他只能给大家放半天假,这已经是极限了。

    不过,在场的所有人都没有半点埋怨的意思。

    王健不用说,他马上就就要跟着师傅陈阳学面点了,这个实践的机会怎么可能错过,而且他就睡在小院,自然是要来帮忙的。

    柳晓溪正不知道怎么报答这位老同学呢,听说有这机会,二话不说,衣服一穿,鞋子一蹬就开车过来了。

    小二昨晚就听说了,陈阳准备搞个饽饽铺子,想让他家入股,这种事他肯定当仁不让。

    这里面最兴奋的就是叶佳怡了,首先饽饽铺子开起来,那他家也是有股份的,还有,她是真的喜欢研究点心,大半夜不睡觉,跟着谢泓沁能学到东西,她一万个愿意。

    “师兄,你这是店还没开,就打起广告来了!高明啊!”叶佳怡一边系上围裙一边笑道。

    说实话,陈阳真没有这么功利,他开始只是单纯的想让王生海父亲的葬礼办得妥妥帖帖有面儿。

    但去谢泓沁家的路上,他也想到了这一点。

    这其实真的是个机会,正好验证一下饽饽桌子的市场。

    有的白莲花肯定会“啐”上一口骂道:“你兄弟爸爸死了,你还想着赚钱。”

    这种人真的无语,精神洁癖还是咋的?让老王他爸走得风风光光,又能顺便看看市场,这一举两得的事儿啊?怎么就不行了。

    自命清高,精神洁癖啥的最蠢了,又蠢又坏。

    这群人里,就属谢泓沁最麻了。

    她很少这个点还没睡,今晚在陈阳这跟陈阳他们一起下班时就已经哈欠连天了,谁知半夜又被拖了过来,现在她整个人的状态都是懵的。

    叶佳怡说话的时候她还在小鸡啄米呢,可一下子周围突然没声音了,她抬头看一看,见所有人的目光全都看向她。

    刚开始时谢泓沁还有点不明所以,愣了半天她才恍然:“你们等着我?下菜单呢?”

    陈阳无语:“不然呢!”

    谢泓沁脸一红,赶紧坐下要来纸笔,皱着眉头开始苦思冥想。

    不一会儿,谢泓沁还是在纸上写今晚要做的菜单。

    “万字蜜供、宝塔蜜供、九层卧果花糕,郁仪月宫饼、杏仁干粮、勒特条、勺子饽饽、孙尼额芬白糕、芙蓉糕、焦排叉、喇嘛糕……”

    她一边写一边想,但速度一点都不慢,而且在点心名称后面,还写上了主材的用量。

    写完一个,她就直接开始安排叫人去备货。

    陈阳仔细看了,这些主材大多是米面类的东西,用料单一,大部分陈阳这都有,偶尔有些材料没有的,谢泓沁便吩咐众人从她带来的材料中把找出来,显然来之前她已经有了大概的想法。

    只见她将刚刚抄写的东西交代人去取后,又接着往下写。

    “翻毛月饼、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、福儿酥、状元饼、鸡油饼、七星典子……”

    陈阳越看脑门上的汗越多。

    “师姐,你写这么多,今晚上来得及吗?”

    谢泓沁神色严肃:“时间很紧,但既然是饽饽桌子,那是有固定规制的,每层要摆十铜盘,最多每盘二十块,多则码九层。”

    “10*20=200,200*9=1800,一千八块点心啊师姐,这任务不可能完成的吧?”陈阳冷汗直冒,说实话,他还是小瞧了制作饽饽桌子的复杂。

    谁知到这会儿了,反倒是谢泓沁比陈阳更有信心:“别担心,首先每一盘里不要二十块,我们就做三块,这样数量一下子就减少不少。”

    “那也不行啊,数量减少了,品类多还是很麻烦!”陈阳皱眉。

    谢泓沁嫣然一笑:“你脑子不是挺活络的嘛,怎么这时候就不转了?别的不说,咱就说这苏式、广式、京式的月饼加上月宫冰,其实饼皮很多都是通用的,最少在和面阶段是一样的,馅料的不同,只要分工好了就行,一次多和点面,包的馅儿不一样,一下子就能出六七个品种。”

    “还有各种糕点,什么喇嘛糕、芙蓉糕、白糕,这些又可以归为一类!”

    “满式饽饽里的奶制品饽饽,什么奶乌他、奶卷子、奶油小窝头又可以分为一类。”

    “最麻烦的是特殊的东西,比如萨其马这些,明天一早你去找个好点的传统糕点店买了先凑上就行。今晚就不做了。”

    陈阳闻言立马竖起了大拇指:“师姐,该说不说,你天生就应该做传统糕点,太牛了,做什么西点呀,浪费了!”

    谢泓沁白了他一眼:“你懂什么?将来有机会给你尝尝我做的中西结合的糕点,用华国糕点打底,用西式糕点起样儿,那才叫一个绝!”

    陈阳完全想象不出那是什么样的糕点,不过很有种不明觉厉的意思。

    大家已经全被调动了起来,半夜的小院竟然忙得热火朝天。

    陈阳被安排的工作是跟着谢泓沁一起和面。

    这是所有糕品点心的基础,虽然是赶工,但是质量还是要掌控好的。

    别的人都只能打打下手,帮忙做些零散活儿。

    有基础的陈阳和叶佳怡却是跟着谢泓沁后面,今晚制作饽饽桌子的主力军。

    “佳怡,提浆月饼的面粉先要打浆过筛,然后才能发酵,这样的面粉特别细腻,做出来的月饼口感才好!”

    “好的jiejie!我试试!”

    “小溪,风见消的面皮是油塘混合后高温烫面做出来的,算了,你先帮我从家里带来的东西里找出桂花、玫瑰、干果、蜂蜜。”

    柳晓溪一刻也不敢耽误,赶紧转头蹲下在一大堆谢泓沁带来的东西中找了起来。

    “小二,你赶紧找打蛋器,然后把奶油打发了!”

    “小健,所有的铜盘一定要清洗干净,然后擦干备用,做好这些后,把豆沙馅儿给做了。不会?我一边说你一边做,对,在我眼前做,我教你!”

    看着刚刚还迷茫且一头雾水的众人被谢泓沁三两句调动地明明白白,陈阳心里赞叹,这师姐,是个人才啊!我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店