番茄小说网 - 都市小说 - 拒绝米其林评级的三星小店在线阅读 - 第333章 三头任务

第333章 三头任务

    小师妹此刻已经将装有拆烩鲢鱼头的小盆端到了自己的工作区域。

    这是后厨隔间的一个小角,里面放着各种补光灯。

    见陈阳来了,师妹也不客气,往他手里塞了柔光罩,然后开始给陈阳安排任务。

    “师兄,我走到这里时,你要把柔光罩放到这里,对,就是这里……”

    陈阳简直无语:“别拍了,这个菜还不完美。”

    师妹撇了撇嘴:“我发现你的完美主义太彻底……”

    陈阳白了她一眼:“要不要给你接一句,分手的话像语言暴力?”

    “哇!你周董的歌也听啊?”师妹眼睛亮起小星星。

    “别扯犊子了,你师兄我又不是外星人!”

    说完陈阳将小盆端走,放在后厨的不锈钢台面上。

    “喏,你也尝尝!”他伸出手,递给师妹一个勺子。

    师妹接过一勺子舀了一口汤先喝了进去。

    “嗯!汤鲜味美,绝了,师兄,有的时候我真的不明白,明明你做的很多东西已经很好吃了,为什么你总觉得有问题呢?”

    陈阳又不好说:“我的脑子里有系统。”

    但具体什么问题他暂时又说不出来,怎么办?

    师傅教什么,那弟子学什么。

    “咋?有吃的还堵不住你的嘴?”

    还真别说,有样学样的陈阳还真有点像吕小燕。

    师妹委委屈屈被镇压了下去,陈阳拿去勺子自己也舀起一勺尝了起来。

    确实,因为白醋的加入,陈阳连吃两口也没有刚刚腻味的感觉。

    而且有了配菜,一勺挖到一口鱼rou,说不定下面还有一块鸡rou。

    鱼rou的嫩滑,鸡rou的香和纤维口感,也进一步抵消了滑|腻的口感,增加了每一勺的惊喜。

    问题,问题到底出现在哪里?

    就在这时,小院里传来小二的招呼声。

    “陈叔,你怎么来了?小五在里面。”

    果然,陈建明的声音传来:“啊!我就是过来看看,顺便给你们带点东西!”

    “什么好东西?”

    说话间帘子撩开,小二和陈建明走了进来。

    “爸,有事?”这时间老陈怎么过来了?陈阳一头雾水。

    老陈笑道:“咋?我不能过来?”

    陈阳嘿嘿一笑,连忙端茶倒水:“哪能啊!欢迎老陈同志经常过来指导工作。”

    老陈点了点头,也不说话,反正就在那挥手:“你们都去忙,你们都去忙,我就是坐坐!”

    这表情,这动作是个正常人都知道他不仅仅是坐坐那么简单。

    师妹第一个反应过来,连忙笑道:“啊对,我后院看看火去!”

    小二一拍脑袋:“对啊,我也想起来了,前厅还没归置……”

    两人急急忙忙就离开了后厨。

    陈阳无奈地看着老陈:“说吧,父上大人,有什么重要的事情?”

    陈建明尴尬一笑:“这不前阵子你把你那笔记借给我了嘛~”

    “嗯哼?”

    “我结合了平桥豆腐,又找了一些早年在国营饭店的朋友,学做了一道蟹黄豆腐!”

    “这不,今天给你来尝一尝!”

    陈阳闻言顿时来了兴趣,蟹黄豆腐这道菜也是江浙一带的名菜、帝都人也很擅长烹调这道菜。

    这道家家户户都会的菜为什么老陈说是结合了平桥豆腐呢?

    见了老陈cao作,陈阳才知道他为什么这么说。

    只见他先将两只咸鸭蛋黄放进微波炉里叮了五十秒后,然后将蛋黄用勺子压碎。

    然后按照平桥豆腐的做法将豆腐、火腿、肴rou、香菇这些切菱形片。

    接着锅中倒油,油热后将蛋黄碎小火煸炒一会儿。

    接着放入鸡汤,汤烧沸腾后放入豆腐、火腿这些食材。

    小火焖五分钟后汤汁收到粘稠,陈建明竟然从自己随身带的包中取出一个小瓶。

    瓶中装着的东西陈阳一看就知道这玩意儿是蟹黄油。

    这东西就是用蟹黄和猪油熬出来的,一种易于保存的配料油。

    尤其是做汤菜时,江浙一带的老饕喜欢在汤中放一点这玩意。

    据说十分开胃。

    这时,这道菜已经到了收尾的阶段,老陈用水淀粉给汤汁勾了不浓不薄的芡。

    当这道菜刚出锅时吓了陈阳一跳,老陈随便闭门造车做出来的一道菜竟然……

    “叮!口感咸香细腻、豆腐滑嫩可口,汤汁中饱含蟹黄与蛋黄的香味,让人食之难忘的蟹黄豆腐,菜品评级:s!”

    就随便搞一搞就s,老陈这是屈才了啊,当年如果不是一个小白案,现在说不定已经是哪家酒店的总厨了。

    有人说了,你平桥豆腐都是s ,老陈借了平桥豆腐的光才做了个s,有啥好吹得?

    拜托,平桥豆腐就是个壳,蟹黄豆腐很多地方的做法都是豆腐块下锅推炒。

    一是不入味,而是熟了端上桌太烫,要等好一会儿。

    老陈这纯粹是自己调味,然后将这点改进了一下,虽然还叫蟹黄豆腐,虽然改动不大,但这么做好处也显而易见。

    对于一个自己研究摸索的厨艺爱好者来说已经不容易了。

    更何况,这是s,s的评级可不是随便就能达到的。

    陈阳动辄s 那是踩着巨人的肩膀,再加上自己的努力和运气。

    而老陈呢?

    只有一本笔记(虽然那本笔记很牛逼)。

    陈阳拿起勺子舀了一口放入口中。

    嗯咸鲜的口,汤汁中有蟹黄的香、有蟹rou的鲜、有咸淡的咸香。

    非常适口的一道菜,简直是老少咸宜。

    等一等?

    咸蛋黄……

    “咸蛋黄……咸蛋黄……”陈阳的勺子停在半空不动,口中喃喃自语。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    老陈见儿子这样有些紧张:“怎么了?是不是咸蛋黄放的有问题?不对啊,这咸蛋是我早晨在菜场刚买的,不可能坏吧?”

    再看陈阳,突然好像想通了什么似的,激动地抱着老陈又笑又跳。

    老陈吓了一跳,以为儿子魔怔了。

    谁知道陈阳飞快从新鲜的冰箱里取出鱼头,又是一顿cao作猛如虎。

    最后在倒入鸡汤前,也跟老陈学,放了两枚咸蛋黄压碎煸炒。

    而且也摈弃了师门所采用的蟹rou,而是直接拿过老陈带来的小瓶。

    一勺蟹黄油直接放入汤中。

    不一会,新鲜出炉的拆烩鲢鱼头诞生了。

    “叮!鱼头拆骨,rou质肥嫩、卤汁牙黄稠浓,味鲜适口,佐以咸蛋黄、蟹黄,其味更佳的拆烩鲢鱼头,菜品评级:s ”

    “叮!系统支线任务,完成扬州三头的s 菜品制作,目前进度:清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头(暗)。任务时限:十天!”

    “任务奖励:抽奖活动一次,扬州三头称号,注:扬州三头称号可合成金卡,超过任务时限,永久取消扬州三头称号获得可能,永远失去扬州三头组合卡奖励金卡可能!”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店