番茄小说网 - 都市小说 - 拒绝米其林评级的三星小店在线阅读 - 第281章 师伯尴尬又受伤

第281章 师伯尴尬又受伤

    “换,当然换!”不换是傻子,张玉山想都没想,就将叫花鸡的配方递给了葛伟。

    葛伟笑着接过,然后把自己手里的配方也给了张玉山。

    张玉山打开一看,心里有有个感觉,靠谱。

    老师傅对于调口、味型这些都是有感觉的,不懂的人随便编一张配方拿给张玉山这种人,他看一眼就知道这是假货。

    还有,很神奇的是,有些厉害的师傅,对于有传承的菜和没传承的菜也能一眼分辩。

    像吕小燕这种,他们做菜非常讲究,想要菜变成什么味型,那配料都是固定搭配,懂行的一眼就能找到其中规律。

    那有人说了,这样子,这种人看着菜的成品不就能复刻出大师做的菜了吗?

    哪有那么简单,华国料理的调味是一门高深的学问,比如之前说得头汤、二汤、淡二汤,这是看成品能猜到的?

    再比如一道素烧茄子那里面是要放糖的,糖的用量很小,底口基本尝不出来,它就是要拿那点糖钓出鲜味来,如果你只放盐,那……呵呵,真的很难吃。

    当然,第二个例子道理很简单,很多厨师都能琢磨得出。

    可再复杂一些的菜品呢?

    配料再多一些的菜品呢?

    完全抓瞎。

    比如这道荷叶粉蒸鸡rou,等张玉山看完将配方递给陈阳后,陈阳也在感叹,这道菜看起来简单,但有些东西人家不说,还真想不到。

    比如葛伟的朋友在配方上写明,鸡rou要提前腌制,腌制时要加入黄豆酱,这个黄豆酱要碾细了之后再调和在一起。

    可现在很多做法都是用郫县豆瓣来烹制这道菜。

    两者烹饪出都有豆香和酱香。

    粗品之下没太大差别,但细品郫县豆瓣味道比黄豆酱浓烈的多。

    (郫县豆瓣也有不是红油的豆瓣!)

    说实话,陈阳能猜到,用郫县豆瓣肯定也很好吃,但那肯定跟最正宗的淮扬菜风马牛不相及了。

    “我来试做一下!”张玉山摩拳擦掌就想实施新菜。

    旁边的谢朝宗苦笑一声:“玉山,这都快十点了,明天再试吧!”

    张玉山看了看陈阳,陈阳赶紧摇头:“张叔,我这明天还要开店来着!”

    没辙,张玉山只能约上陈阳明天中午过来尝尝。

    陈阳这边自然拍胸脯保证没问题。退出转码页面,请下载app爱读小说阅读最新章节。

    等陈阳告别众人刚出鸿运楼,裤兜里手机就响了:“师兄,你在哪啊?”

    陈阳听是小师妹的声音,于是回道:“我在鸿运楼呢!”

    小师妹兴奋道:“我们刚下飞机,你在那先等等我,我给你带了礼物!”

    陈阳不得已又转回鸿运楼等着小师妹。

    这时,谢朝宗三人正好从楼上下来,看到陈阳坐在大厅都很诧异。

    “你不是回去吗?”谢朝宗问道。

    陈阳耸了耸肩:“小师妹跟我一起上的节目,这次我先回来了,她给我买了点礼物,让我在这等一会儿,她马上就到!”

    葛伟笑道:“小陈师傅真不简单,参加《星厨光临》拿了第一名,就连颐宫、狮子楼和厉家菜都甘拜下风!”

    谢朝宗也笑了:“老葛,你别把年轻人夸坏了,都是他师兄的手艺,他就是去长长见识。”

    葛伟一脸便秘的表情看着谢朝宗,谢朝宗摸了摸自己的脸:“咋了?脸上有东西?”

    “谢总!”葛伟努力憋着笑意:“你还不知道?”

    “知道什么?”谢朝宗酒有点多,头有点蒙!

    “这次星厨光临第一轮的助演冠军是陈阳!”

    “……”

    “陈师傅是作为港岛明星蔡少妢的助演嘉宾参加的第一轮比赛,他的师兄黄立群黄师傅总成绩也没有陈师傅高……”

    “……”

    “最后一轮陈师傅的请炖蟹粉狮子头击败了金陵狮子楼的洪元思,陈师傅的狮子头还得到了评委的一个满分!”

    “嘶……”这是张玉山在倒吸冷气。

    “他在第二轮还帮他师兄黄立群特厨完成了三套鸭的生出骨!”

    “嘶……”这是张玉山和谢朝宗同时倒吸冷气。

    张玉山结结巴巴问道:“狮子楼是以狮子头闻名的金陵狮子楼?”

    葛伟点了点头:“没错!”

    “那颐宫出动的是简……”

    “没错,就是对岸那个唯一的米其林三星名厨,简德运!”

    谢朝宗的脸更红了,都怪刚刚酒喝得有点多,现在上脸了吧!

    当时他是怎么跟陈阳说的?

    “你现在还年轻,先把基础打牢,将来有的是露脸的机会!”

    这尼玛陈阳是露了脸了,可他也是跟潘子似的晒了脸了。

    这小子就踏马是个变态,这才刚学厨几天?

    手艺竟然折服专业评委,打败名厨同行,就连平日里他觉得特别牛的厉家菜和夏宫都不是这小子的对手。

    这是什么?

    这不就是妖孽吗?

    再这么发展下去,这小子怕是要上天啊。

    难怪当时劝陈阳来鸿运楼工作,陈阳他不肯来,原来人家根本不屑来咱这地方做个白案师傅。

    谢朝宗一边感叹一边摇头道:“小五啊,你说你师傅对你真不错,这才入门几天,就教了你那么多东西!唉!下次看到吕大师,我一定要代你爸好好感谢人家!”

    陈阳眼睛瞪得溜圆,这师伯怕不是又误会了点什么?

    不过他也不打算辩解了,挺好,就让这个美丽的误会继续下去吧。

    张玉山狠狠拍了一下陈阳的肩膀:“好小子,现在出名了啊!下次你张叔要请你帮忙,你该不会不认识张叔了吧?”

    陈阳大叫:“怎么可能,你有事都能想到我,那张叔有事咱不得赴汤蹈火?”

    虽然陈阳表现得很耍宝,很夸张,但众人都知道他的人品,张玉山心情特别高兴:“我就知道你小子不是那种人,华子我收下了,谢谢!”

    谢朝宗闻言顿时说道:“等一等?华子?什么华子?”

    张玉山得意道:“小五买了两条华子给我!”

    谢朝宗一脸问号看向陈阳:“我的呢?”

    张玉山在一旁拍了拍他的肩膀:“我们家是儿子,你们家是闺女。”

    谢朝宗:“……”

    就在众人聊天之时,叶佳怡到了,陈阳告别众人上了车。

    叶佳怡今天是叫司机开着她的车接他们来着,现在师兄黄立群和小二他们都已经被叶佳怡送了回去。

    只见叶佳怡对那司机说:“行了,你先打车回去吧,一会儿我吃点宵夜自己开车回家!”

    那司机下了车,又在车窗边对叶佳怡道:“好的,小姐,您注意安全。”

    叶佳怡点了点头那司机才离开。

    等那司机走后,叶佳怡转头对陈阳笑道:“师兄,猜猜我给你带了什么来……”

    说着从身边提起一个包来,陈阳看她提得费劲,心里一合计,好家伙这是送了多少钱的东西啊。

    谁知道打开包,叶佳怡从里面掏出一个玻璃罐罐:“这是乳黄瓜、这是宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜……”

    陈阳大无语:“………………”

    “师兄!喜欢吗?全是三和四美!”叶佳怡笑得很甜。

    陈阳一脸“感动”:“你对我真好,走,佳怡,晚上我带去你个地方!”

    叶佳怡突然发现车里氛围有些不对,平日里敬爱的师兄……为什么两眼放光?

    她下意识地捂着胸口:“你,你要带我去哪?”

    陈阳一脸嫌弃地看着小师妹:“你一个爷爷带大的,捂什么捂?”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店