番茄小说网 - 都市小说 - 拒绝米其林评级的三星小店在线阅读 - 第253章 陈阳的狮子头(四)

第253章 陈阳的狮子头(四)

    其实到这里,全场所有人都已经知道,陈阳的这份狮子头绝对超越了洪元思的那份。

    什么?只是超过了洪元思?那有什么好吹的?爱读小说app阅读完整内容

    还真有的吹。

    洪元思的狮子头因为太腻,不适合现代人的口味,但这不能说他做的菜有问题。

    而且,能走上这个舞台的又有几个是省油的灯?s级的狮子头评分已经足以说明问题了。

    在苏省,几乎家家户户都会做狮子头的情况下,自然而然对于狮子头的口味就更加挑剔。

    这就是“我想提个建议”的原因所在。

    而陈阳的狮子头,改变了肥瘦比例,又从隋师兄那得了师伯的“小窍门”,这才征服了现场所有人的味蕾。

    这个过程可谓是险之又险,好在没有翻车,堕了师门的名头。

    “我真的很好奇陈师傅的第二锅狮子头,究竟是什么味道?”江枫一边捧着小盅喝着狮子头的汤,一边一脸期待地说道。

    主持人闻言,哀叹一声,好吧,你们吃完了,可我这盅还没吃完啊!

    可是节目还要推进,不可能等着他一人吃完,所以他只能依依不舍地放下手里的小盅继续工作。

    “陈师傅,刚刚尝了您的第一锅狮子头,所有评委和观众都很喜欢,那么,第二锅还是跟之前的那锅口味一模一样吗?”

    陈阳摇了摇头,开玩笑,当然不一样。

    当时斩rou结束,他特意将狮子头的rou馅分为两份。

    而少的那份正是为第二锅里的狮子头准备的。

    还是老规矩,第二锅中的狮子头被分成六份,一一装在新的小盅内。

    全场所有人的目光都聚集了过来。

    包括旁边三位助演嘉宾,尤其是简德运,他从陈阳开始cao作就一直关注着这个年轻人。

    没办法,吕小燕的名气在整个华人圈都很大。

    上世纪90年代,很多淮扬菜的教材都是这位吕大师编写的。

    而且,吕小燕还经常出国出任各种美食比赛的评委嘉宾,这使得他在整个华人圈名气很大。

    只不过这些年因为年纪越来越大,他很少参加这类活动罢了。

    不过虽然久不在江湖行走,但江湖依然有吕小燕的传说。

    简德运自然对陈阳这个吕小燕的关门弟子十分好奇。

    对,好奇,刚开始,他还只是好奇,但等陈阳开始做第二锅中的狮子头时,他的“好奇”就变成了赞叹了。

    那时候,所有人的目光全都聚集在洪元思的身上,而简德运却独独将自己的目光锁定陈阳。

    并不是洪元思的传统狮子头没意思。

    而是陈阳这边的画风更加吸引专业的厨师罢了。

    在陈阳锤完rou后,简德运就发现了这个年轻的厨师竟然将狮子头玩出了花来。

    如果简德运没猜错的话,陈阳应该是用钦工rou圆的技法做出包芯,然后在外面又包了一层普通的狮子头。

    电影有碟中谍,这家伙玩的是rou中rou啊。

    “咦?”方志武拿起勺子准备像舀普通狮子头一般挖下一块来品尝。

    可刚下勺子,他就发现这玩意表面看起来像是普通的狮子头,其实这完全是个铁蛋蛋嘛。

    简德运见到这一幕眉头微蹙:“猜错了!”

    好不容易,方志武挖下一块rou放入口中。

    “嘶!竟然是葵花斩rou的外表,钦工rou圆的口感!”方志武不敢置信的一边品尝一边说道。

    江枫这时也尝了一口,果然,方总编说的没错,这哪里是什么蟹粉狮子头,根本就是淮安的钦工rou圆。

    所有人都被这小子骗了。

    “可是,钦工rou圆最重保留rou质纤维和摔打上进,陈阳是怎么让这个rou圆的外表看起来像狮子头,但口感却是钦工rou圆呢?”

    做在电视机前的吕小燕看到这一幕,突然哈哈大笑。

    苏曼清也笑了:“看来吕大师已经知道其中缘由了!”

    吕小燕点了点头,笑道:“这小子其实就是用狮子头的rou馅当成《腻子》糊在了钦工rou圆的《外墙》而已!”

    苏曼清恍然大悟:“怪不得刚刚他准备了两份rou馅,一份多一份少。可是,直接做钦工rou圆不就得了,加一层外皮干嘛?这不是画蛇添足吗?”

    吕小燕微微一笑:“曼清,传统的狮子头入口后有什么特点?”

    苏曼清想了想:“应该是软嫩和颗粒感!”

    吕小燕抚掌笑道:“没错,软嫩自然跟陈阳的钦工rou圆不沾边,钦工rou圆的特点就是弹牙有劲,那他在外面加上一层石榴籽大小的rou丁,自然是为了你说的颗粒感咯!”

    苏曼清闻言感叹道:“吕大师,你这小徒弟不得了,就冲这想法和构思将来前途不可限量。都是您教的好啊!”

    谁知吕小燕摆了摆手:“这小子,转益多师为吾师,说实话,我教他的还没他自学的多,惭愧!”

    这时,影棚内,江枫在尝完陈阳的第二盅狮子头后,一脸满足地拍了拍肚子。

    “陈师傅,你这钦工rou圆做得也是一绝了!”

    柳荫连连点头:“第一次吃到带有小rou丁的钦工rou圆,没想到这么好吃!”

    方志武这边刚刚放下空荡荡的小盅,也加入了讨论:“没错,钦工rou圆的口感光滑细嫩,富有弹性,再加上rou丁中肥瘦相间,肥rou小丁增加香味,瘦rou小丁增加口感。”

    “每一勺子下去都像一次探险,这勺里是肥rou丁,那就体验一下猪rou的香气!”

    “如果是瘦rou丁,那就像吃糯米粽子突然吃出个花生米,简直是种享受!”

    洪元思看到这里再也忍不住了:“不对,这人第二个砂锅里的菜品严格来说应该是另一道菜了!”

    陈阳点了点头,一脸诧异:“怎么?节目组不给一次性做两道菜?”

    大家想了想,似乎没有这个说法。

    可是总觉得哪里不对劲。

    “当然,我在钦工rou圆的基础上加上狮子头的做法,你也可以理解成一道融合菜!”陈阳笑着看向洪元思!

    洪元思哑口无言。

    主持人结结巴巴问道:“那……您怎么想着将二者融合到一起……”

    陈阳叹了一口气:“师傅给我布置了任务,让我学做钦工rou圆,我借着机会练练手!毕竟,我师父很严厉的,回去要检查作业来着!”

    全场:“……”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店